天津冷鲜肉-广华(在线咨询)-冷鲜肉批发价格 ：

天津市广华肉类食品有限公司是天津市定点专业生猪屠宰厂，成立于2008年10月17日，位于西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧，是天津市定点生猪屠宰企业，中国新系统追溯放心肉直供单位。主要经营生猪屠宰、购销；猪肉批发零售。

肉类加工普及全程低温

大型屠宰和肉类加工企业应用先进的冷链物流技术，冷鲜肉批发市场，从屠宰、分割加工、冷却成熟等环节低温处理起步，逐渐向储藏、运输、批发和零售环节延伸，向着全程低温控制的方向快速发展。

制冷设备的更新换代，提高了能效比，方便了操作调节;冻jie技术的快速进步，提高了冻jie速度和冻品质量;制冷方式的渐趋多样和自控技术的扩大应用，体现了技术革新带来的便利，提高了生产效率和生产的可靠性。

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为什么有时里脊肉颜色泛白？

答：因为在猪分割肉中里脊肉的水分含量高，由于水分的折射作用，所以里脊肉看起来较其它部位肉颜色泛白；肌肉的运动量越大，颜色也越重，里脊肉平时运动量非常少，所以颜色比较浅；另外，浙江冷鲜猪肉，猪只在宰杀前受惊吓、刺激、劳累等原因导致肉的产生也会导致肉的颜色泛白。

什么是槽头肉？

答：槽头肉是位于猪颈下的一块肥肉，由于猪吃食时这部位肉常挨着猪槽，所以习惯上称这一部位肉为槽头肉。

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猪肉配送公司:分开猪肉后腿的技巧

1.从尾骨上切下刀。

2.将刀从尾骨拉到左按钮，然后从右按钮和腿骨与锁骨之间的关节处取出刀。

3.从尾骨和锁骨的交界处，将刀子倾斜地插入缝合线中，并且缝隙严重打开，然后用刀尖从尾骨抽出肉。

4.用左手食指将小孔固定在锁骨上，用右手刀在锁骨和腿骨之间的界面处切割膜。将刀片向内插入锁骨中部并向内拉，然后左手抬起锁骨边缘并用刀将其拉下。

5.用左手抬起腿骨，用刀子向下划动腿骨。

分开猪肉后腿注意事项：

1充分了解骨骼生长的方向，并尽力做到好。

2刀具准确，快速，清洁，不会拖水。恰到好处，骨头上有肉。